Hotdog Bun mit Kichererbsen Stick, scharfer roter Sauce und Coleslaw
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 1-2 EL fein gehackte Petersilie
- 35 g getrocknete, eingelegte Tomaten fein gehackt
- 50 g Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 140 g Kichererbsen
- 40 g Mehl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL 12-Kräutersalz
- 1 Eier
- Semmelbrösel
- 2 EL Burger-Gewürz
- Öl zum Braten
- 4 Hotdog Buns
- 1 Handvoll frische Sprossen
- scharfe rote Chili Sauce
- Coleslaw Salat
Zubereitung
Kichererbsen-Sticks
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Die grob gehackten getrockneten Tomaten, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer geben und kurz mixen, bis alles fein zerkleinert ist. Dann die abgetropften Kichererbsen dazugeben und erneut mixen, bis die Mischung grob püriert ist. In eine Schüssel umfüllen und Mehl, Kreuzkümmel, Kräutersalz, Burgergewürz und das Ei hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu feucht ist, nach Bedarf Semmelbrösel einarbeiten. Aus der Mischung längliche Sticks formen.
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Grill-Methode: Die Sticks mit etwas Öl bestreichen und direkt auf den Grill legen, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Pfannen-Methode: Alternativ das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kichererbsen-Sticks bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Coleslaw vorbereiten.
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Die Hotdog Buns aufschneiden und nach Belieben im Ofen oder auf dem Grill leicht anrösten.
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Zuerst den Coleslaw in die Buns legen, dann die gebratenen Kichererbsen-Sticks darauf platzieren. Großzügig mit der scharfen roten Sauce beträufeln. Zum Schluss die Sprossen oder Keime über die Kichererbsen-Sticks streuen.
