Rezept für
Kartoffel-Schinken-Rolle
Verwöhnen Sie Ihre Lieben - schmeckt warm und kalt serviert!
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 4 Stk. Eier
- 200 g gehackte Zwiebel
- 2 EL Butter weich
- 8 EL Sauerrahm
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 Prise Muskatnuss
- 300 g Schinken
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Pkg. Dinkelstrudelteigblätter
- Butter zum Bestreichen
- etwas Pfeffer weiß
Zubereitung
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Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten. Kartoffel grob reiben und mit den Eidotter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den gerösteten Zwiebel vermischen.
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Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unter die Masse heben.
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Strudelteigblätter auf ein Geschirrtuch auslegen, die Kartoffelmasse drauf verteilen. Schinken klein schneiden und mit der gehackten Petersilie drauf verteilen. Einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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Mit etwas weicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad zirka 30 Minuten backen.
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Mit grünem Salat servieren!
